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乘著高鐵品美食

 

 

 

 

 

 

  

一路向東 
張家口美食吃不厭
  口蘑是到張家口必定要品嘗的美食,而在壩上草原喝著馬奶酒、吃著烤全羊,則會讓你誤以為置身遼闊的內蒙古草原。除此之外,張家口地方風味小吃“柴溝堡熏肉”“一窩絲”“手把羊肉”“懷安豆腐皮”“陽原圪渣餅”等,更會讓你大飽口福。
  柴溝堡熏肉距今已有200多年的歷史,是當地的特產。它用柏木熏制而成,色澤鮮亮、爽淡不膩、皮爛肉嫩,瘦不塞齒更是其一絕。懷安豆腐皮出自懷安縣,與柴溝堡熏肉、馬市口一窩絲并稱“懷安三寶”。豆腐皮做工精細,以薄、鮮、柔、韌、適口性好而著稱。一窩絲,又叫盤香餅,看似一張餅,提起一根絲,具有色淡黃、味甘甜、質酥脆的特色。陽原圪渣餅曾是清代宮廷中的貢品,選料精良,工藝考究。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅,色澤金黃,吃起來酥、脆、香、甜,別有風味。
  唯有美食與愛不可辜負。你還在猶豫什么,快坐上高鐵一起去品嘗張家口的美味吧。 王平
北京的美食數不清
  要說北京美食,大家肯定首先會想到烤鴨,但烤鴨太奢華,西餐又不夠傳統,記者要給你推薦的是地地道道的老北京風味美食。
  褡褳火燒:北京最正宗的褡褳火燒店,最初是一對順義夫妻在東安市場內擺的一小食攤,后在東安市場內開設了“瑞明樓”,現改名為“瑞賓樓”,專供褡褳火燒。后來,因門框胡同改造,遷到趙公口附近。
  豐年灌腸:隆福寺街上的這家豐年灌腸是北京老字號小吃店之一。豐年灌腸的原料是白薯粉,經特別熬制的油炸過后,外焦里嫩,鮮美可口。
  東興順爆肚張:百年老店,傳統風味。爆肚很嫩,火候恰到好處。
  北新橋鹵煮:這可能不是北京最好吃的鹵煮,但卻是北京最有意思的鹵煮。北新橋鹵煮老店幾年前被拆了,如今的店是后來的新店,但是湯還是從前的老湯。
  寶記豆汁:這只是一家外賣店,但東西是再地道不過了。豆汁分袋包裝,焦圈配對銷售。除了這些還有各種小吃,價格也都不貴。
  錦芳小吃:錦芳小吃店主要經營清真小吃,如糖火燒、艾窩窩、麻團、一品燒餅、奶油炸糕等,其代表產品是什錦元宵。
  姚記炒肝:這是北京特色風味小吃,具有湯汁油亮醬紅、肝香腸肥、味濃不膩的特色。
  南門涮肉:老北京的傳統銅鍋用清湯做底,肉講究的是原汁原味,因此對肉質的要求就更高。不鮮、不嫩,便可直接判定為失敗。 劉晅
去天津借錢吃海貨
  “借錢吃海貨,不算不會過!”天津這句俚語一語道破了天津人愛吃、會吃,為了吃不惜借錢的特點。
  天津專門出過一本書,名字就叫《天津小吃》,書中收錄了50多種地道的津門美食,包括包子、蒸餅、百果大發糕、百果碗糕、糕干、盆糕、糯米切糕、炸糕、麻花、炸素卷圈、春卷、崩豆、煎回頭、燙面炸糕、鍋貼、麻餅、炸醬面、打鹵面、鍋巴菜、老豆腐、秫米粥、烤山芋、燒餅、貼餑餑熬小魚、面茶、糖炒栗子、糖堆、大梨糕、藥糖、蘿卜糖……
  吃完這些(估計也沒人能吃完),還一定要去吃海鮮,天津人叫“海貨”。
  天津地近渤海,吃海貨當然得天獨厚。早在清光緒年即有言道:“津門三月便持螯,海鮮堆盤興盡豪”,什么海蟹、對蝦、黃花魚,在天津人眼里都不算稀罕物。海鮮到了天津人的飯桌上叫“海貨”,似有吞江吐海的勁頭兒。
  你都已經坐著高鐵到了北京了,就再多坐半個小時去天津吃幾天吧! 老牛
一路向南
太原不是只有面可吃
  去太原,如果你只知道吃面,那就白去了。下面,記者就告訴你幾樣兒必吃的太原美食吧。
  老豆腐:一碗老豆腐,潔白明亮、嫩而不松,澆上獨有的鹵汁、韭菜花等調料,配上麻葉等,絕對是太原市早餐界的頭一號招牌美食。
  雞蛋醪糟湯:雖然全國都有雞蛋醪糟,但因為純正的太原醪糟是用晉祠江米制作,所以說是太原的招牌美食絕對不夸張。
  蕎面灌腸:據說其起源于西晉年間,在古代稱為“官嘗”。灌腸好吃不貴,還減肥降糖。芝麻醬配上鹵汁,再拌上辣椒,味道真是好到爆!
  羊雜割:天氣冷的時候,來上一碗熱騰騰的羊雜割,連湯帶肉呼嚕上粉條,吃完一身微汗,那感覺真是棒棒噠!
  頭腦:這可是太原冬天最受歡迎的早餐選擇,又名“八珍湯”,是著名的藥膳美食。配上冒殼子,外加腌韭菜做引子,一碗下去,全身發熱,三九寒天也不懼。
  豌豆糕:豌豆糕香甜可口,清涼下火。清初傳入北京,改名叫豌豆黃。到清朝時經過改良,成為宮廷名點。
  六味齋醬肉:六味齋醬肉是太原的傳統名食,素以肥而不膩、瘦而不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱。 老牛
去西安慢享美食之旅
  來到西安,你需要的是耐著性子慢慢吃,別想在幾天之內就把所有美食吃遍,因為這是一座需要你待下來慢慢品嘗的城市。
  作為旅游的有機組成部分,三秦美食早已名揚四海。而在西安,首吃當推“兩宴”“兩泡”。
  所謂“兩宴”,乃西安飯莊的陜西風味小吃宴和德發長餃子館、解放路餃子館的餃子宴。陜西風味小吃宴素有“錦繡陜西”之稱,它是從全省數百種小吃中精選出近70種,與西安飯莊的傳統看家菜、優質名菜組合編排成的特色宴席。德發長餃子館、解放路餃子館的餃子宴是世界聞名的宴席,其“一餃一格,百餃百味”的變化使之成為中華飲食文化之集大成者,被譽為“千古風味”“天下一鮮”。
  所謂“兩泡”,乃牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃。其中最為出名的牛羊肉泡饃當數老孫家飯莊、同盛祥飯莊,葫蘆頭泡饃當數春發生飯店。“老孫家”“同盛祥”乃秦地有名的“中華老字號”,創立年代久矣,一家至今歷時103年,一家也已歷經滄桑80余年。
  當然,聞名中外的回民街是一定要去的,那里的美食數不勝數,可不僅僅是羊肉泡饃和涼皮那么簡單哦! 劉晅

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